¡Hola! Soy Fernanda, Fer o Feña para los amigos ✌️, cocinera especializada en la cocina basada en plantas, diplomada en alimentación y masaje Ayurveda, vegana, chilena de nacimiento y menorquina desde hace 2 años.

Comencé en la cocina gracias a mi padre que es un apasionado del buen comer y eso lo llevó a abrir un restaurante. Así fue cuando comencé a echarle una mano en la cocina mientras estudiaba diseño en la universidad. En el restaurante fue la primera vez que tomé un cuchillo, que me corté (el dedo gordo) y que me quemé, además de toda clases de desastres, pero igualmente me fascinó. ¡Desde pequeña que me gusta cocinar!

Lo mío siempre ha sido aprender y crear, por eso hice de todo: estudié diseño de moda, eco diseño y trabajé de maquilladora profesional, hasta que volví a lo que realmente fue lo mío - la cocina.

En 2011 comencé a reducir los alimentos de origen animal, dejando de lado las carnes rojas. Tenía una patología de colón y buscaba maneras de sanarme. Apartir de allí, poco a poco y durante algunos años también fui dejando todos los alimentos de origen animal. Al principio el veganismo me resultó difícil porque me dejé llevar por mi intuición: me alimentaba de comida vegana “guarra” (cuando comencé), pasé por diferentes etapas, la de smoothies, el crudiveganismo, la dieta vegana sin legumbres (para evitar sentir dolor e hinchazón), la dieta sin los carbohidratos y mil cosas más.

Estudié en la Escuela de hostelería Hofmann, trabajé en varios restaurantes y cafeterías de Suecia, Catalunya y Menorca, como cocinera y jefa de cocina. También imparto talleres de cocina basada en plantas en Menorca.

Mi constante búsqueda de sanación de mi patología por medio de la alimentación me hizo llegar a la Ayurveda, la cual me ayudó a curar. Fue cuando comencé el diplomado de Alimentación y masaje Ayurveda en la Escuela superior Esayurveda de Madrid. También comencé mi blog de recetas basadas en plantas y asesoría Nutricional Ayurvédica, Pineal soul food (@pinealsoulfood), donde mezclo los dos mundos - comida vegana y ayurvédica para todos.

Mis estudios de diseño y mi constante experimentación (¡nunca paro!) me ayudan a crear recetas balanceadas y visualmente atractivas. Ahora mi infaltable en la cocina son las legumbres. Es la proteína de mejor calidad y ¡hay mil formas de comerla!

Desde que llegué a Menorca he estado creando recetas con alimentos autóctonos de la isla sin parar e impartiendo clases de cocina basada en plantas. Sin duda la inspiración de la isla  me ha explotado mi lado más creativo.

Aprecio las cosas simples y hermosas: ir en bicicleta, conocer plantas y flores nuevas, hacer ejercicio, jugar con la cámara, hacer fotos de mis platos, salir de excursión, aprender de la tierra, leer y por sobre todo compartir platos deliciosos.

Te doy la bienvenida a Greens Beans School, dónde te enseñaré a cocinar platos ricos, nutritivos y reales con vegetales, usar las especias y condimentos como nunca y por fin darle sabor al tofu ¡para que no te sepa soso! 

Ponle más greens a tu vida, ¡yo te ayudo! ;)

Mi consejo para personas que pasan a la alimentación plant-based:

Nunca juzgar la comida antes de probarla, a mi me sirvió mucho. Salir de mi zona de confort y probar nuevos alimentos, para así poder estar abierto a aprender a consumir el abanico de opciones que nos entrega la alimentación basada en plantas, y para que jamás nunca tu comida se vuelva repetitiva, sosa o aburrida. :)